بادام مملو از آنتی اکسیدان است

بادام منبع بی‌نظیر آنتی‌اکسیدان است.

آنتی‌اکسیدان به حفاظت در برابر استرس اکسیداتیو که می‌تواند به مولکول‌های موجود در سلول‌ها آسیب بزند و به سالخوردگی و بیماری‌هایی مثل سرطان منجر شود کمک می‌کند.

آنتی‌اکسیدان‌های قوی در بادام تا حدود زیادی در لایه‌ی قهوه‌ای رنگ پوسته متمرکز هستند.

به همین دلیل، از منظر سلامتی، بادام سفید (بدون پوست) بهترین انتخاب نیست.

اخیرا در آزمایشی از ۶۰ مرد سیگاری دریافتند که ۸۴ گرم(حدودا سه اونس) بادام در روز طی یک دوره‌ی زمانی ۴ هفته‌ای سطح نشانگرهای زیستی استرس اکسیداتیو را تا ۲۳-۳۴% کاهش می‌دهد.

این یافته‌ها، نتایج مطالعه‌ای دیگر را تصدیق می‌کند که در آن دریافتند خوردن بادام با وعده‌های غذایی اصلی بعضی از نشانگرهای آسیب اکسیداتیو را کاهش می‌دهد.

نتیجه‌گیری: یکی دیگر از خواص بادام این است که بادام‌ سرشار از آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند از آسیب اکسیداتیو سلول‌ها که از عوامل سالخوردگی و بیماری به شمار می‌رود جلوگیری کند.

بادام‌ می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند

آجیل کربوهیدرات کمی دارد، اما سرشار از چربی‌های سالم، پروتئین و فیبر است.

این امر آنها را به گزینه‌ی خوبی برای دیابت تبدیل می‌کند.

با وجود این، چیز دیگری که بادام را متمایز می‌کند، مقدار بسیار بالای منیزیم آن‌ است.

منیزیم یک ماده‌ی معدنی است که در بیش از ۳۰۰ فرآیند بدنی، شامل کنترل قند خون مشارکت دارد.

مصرف روزانه توصیه شده برای منیزیم ۳۱۰-۴۲۰ میلی گرم است. دو اونس بادام تقریبا نیمی از آن را تامین می‌کند، و حاوی ۱۵۰ میلی گرم از این ماده‌ی معدنی مهم است.

معلوم می‌شود که ۲۵-۳۸% از دیابت نوع ۲ از کمبود منیزیم ناشی می‌شود، و برطرف کردن این کمبود به نحو چشمگیری سطح قند خون را پایین می‌آورد و کارکرد انسولین را بهبود می‌بخشد.

جالب آن است، آدم‌هایی که دیابت ندارند نیز وقتی منیزیم به صورت مکمل غذایی به آنها داده می‌شود با کاهش زیادی در مقاومت انسولین روبه‌رو می‌شوند.

این نشان می‌دهد که خوراکی‌های حاوی منیزیم بالا(مثل بادام) ممکن است برای پیشگیری از سندرم متابولیک و دیابت نوع ۲، که هر دو آنها امروزه مشکلات سلامتی بزرگی هستند، مفید باشند.

بادام دارای شاخص گلیسمی (GI) پایینی است. مطالعات نشان می‌دهند که بادام توانایی کاهش غلظت قند خون بعد از غذا را دارد. بنابراین، به تثبیت سطح قند خون کمک می‌کند و از بروز دیابت جلوگیری می‌کند.