شرکت نوین پروتئین برتر فردا اولین شرکت تخصصی کشور در پاسخ به این نیاز مصرف کنندگان در زمینه محصولات گیاهی پروتئینی جایگزین گوشت می باشد که با تولیدات خود سعی در ارتقای سطح سلامت غذاهای فست فودی نموده است.
شرکت نوین پروتئین برتر فردا با نام تجاری «نوپرو» به عنوان اولین، بزرگ‌ترین و معتبرترین تولیدکننده فرآورده‌های گیاهی پروتئینی کشور فعالیت خود را از سال 1390 آغاز کرده است. محصولات ارائه شده توسط شرکت «نوپرو» شامل انواع کالباس‌ها و سوسیس‌های گیاهی، برگر گیاهی و غذاهای آماده طبخ رژیمی است. تمامی این محصولات فاقد نیترات، نیتریت و سایر مواد مشابه مضر برای سلامتی است. محصولات تولیدی این مجموعه فاقد کلسترول و چربی حیوانی و هورمون بوده و دارای خاصیت بالای غذایی و فیبری که تضمین‌کننده سلامت و بهداشت جامعه خواهد بود. همچنین با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های نوین بسته‌بندی‌هایی طراحی کرده‌اند که موجب می‌شود تا محصولات آنها قابلیت نگهداری تا 2 ماه در شرایط سردخانه‌ای و بدون افزودن هرگونه افزودنی شیمیایی را داشته باشد.
بررسی تخصصی میلانو از دیدگاه صنایع غذایی:
سوسیس میلانو را می توان از چندین دیدگاه تخصصی صنایع غذایی مورد بحث و بررسی قرار داد. ما در این نوشته سوسیس میلانو را از لحاظ ترکیبات سازنده، پارامترهای کیفی و تغذیه ای و نیز پارامترهای بصری و بازاریابی مورد بررسی قرار می دهیم:
**پروتئین های بافت دار گیاهی
این ماده اولیه ترکیبی از پروتئین های گیاهانی مثل گندم، برنج، نخود، ذرت و… می باشد و دارای بافتی شبیه به الیاف ماهیچه گوشت می باشد. این ماده سرشار از پروتئین های گیاهی و اسید آمینه های ضروری بدن می باشد.
**روغن مایع گیاهی
روغنی که برای تهیه محصولات نوپرو استفاده می گردد روغن خالص سویا است. این روغن بصورت مستقیم از دانه های سویا استحصال می شود و از کیفیتی بسیار بالا برخوردار می باشد. روغن سویا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان طبیعی توکوفرول است که خواص آنها برای سلامتی بدن اثبات شده می باشد. روغن سویا باعث افزایش کلسترول خوب بدن (HDL) و کاهش LDL یا کلسترول بد می گردد. همچنین بر اساس تحقیقات دانشمندان روغن سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
**تخم مرغ
سفیده تخم مرغ سرشار از کلسیم و امگا3 می باشد. در محصولات نوپرو به دلیل چربی و کلسترول بالایی که زرده تخم مرغ دارد، عمدتاً از سفیده تخم مرغ استفاده می گردد. سفیده تخم مرغ منبع بسیار عالی از پروتئین های حیوانی است که مکمل بسیار مناسبی جهت پروتئین های گیاهی می باشد.
**ادویه جات نمایشی
خاص بودن میلانو در استفاده از ادویه جات نمایشی آن است. برای تهیه این ادویه جات از بهترین نوع ادویه جات خالص هندی استفاده می گردد. اجزای تشکیل دهنده این ادویه آسیاب نمی گردد؛ بلکه خرد شده و به تکه های کوچک تبدیل می شود. ادویه های تشکیل دهنده ادویه میلانو را ادویه هایی چون فلفل سفید، زیره سیاه ، پاپریکا و غیره تشکیل می دهند. ترکیب این ادویه جات ظاهر و مزه ای خاص به میلانو داده و مصرف کنندگانی وفادار به آن را ایجاد کرده اند.
**ایزوله سویا
این ماده حاوی 90% پروتئین خالص سویا است و توسط فرآیندهای خاصی از سویای روغن گیری شده ای که نهایتاً 55% پروتئین دارد استخراج می گردد. این ماده فاقد بوی لوبیایی سویا بوده و مصرف آن سبب ایجاد نفخ شکم نمی شود. پروتئین های ایزوله سویا بسیار خالص و باکیفیت می باشند.
**صمغ خوراکی E407 (کاراگینان)
این صمغ خوراکی توسط گروه های متفاوتی از جلبک های دریایی در اروپا و آمریکا ساخته شده و سپس تغلیظ گردیده و بصورت پودر در اختیار شرکت های تولید کننده مواد غذایی قرار می گیرد. این ماده ترکیبی از پلی ساکاریدهای مختلف بودهو دارای انواع مختلفی می باشد. این ترکیب خاصیت قوام دهندگی و استابیلایزری دارد. در محصولات نوپرو این ماده در دوزهای پایین و درصدهای تک رقمی مورد استفاده قرار می گیرد.
**ادویه جات
ادویه جات اصلی ترین طعم دهنده های لکا هستند. ترکیب این ادویه جات بر اساس ذائقه ایرانی طراحی و به مرحله اجرا در آمده است. این ترکیب ادویه است که طعم کالباس های گوشتی را در ذهن مصرف کننده ایجاد می کند.
**رنگ طبیعی پاپریکا
پاپریکا همان فلفل دلمه است که از گونه قرمز رنگ آن برای تهیه رنگ طبیعی خوراکی استفاده می گردد. این رنگ کاملا طبیعی بوده و فاقد هرگونه آثال سوء در سلامتی می باشد. این رنگ در محصولات نوپرو جهت شبیه سازی رنگ صورتی فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد.
**آب
آبی که در تولید محصولات نوپرو مورد استفاده قرار می گیرد آب آشامیدنی سختی گرفته شده می باشد. این آب مرتباً توسط واحد کنترل کیفیت نوپرو مورد آزمون قرار گرفته و فاکتورهای مختلف آن بر اساس استاندارد ملی ایران بررسی و کنترل می گردد.
سوسیس میلانو می تواند طعم جدیدی به تمام غذاهایی باشد که قبلا با سوسیس درست می کردید. ساندویچ سوسیس، پیتزا و سوسیس تخم مرغ جزو اینگونه غذاها هستند.
جمع بندی:
سوسیس میلانو تنها محصول دارای ادویه نمایشی در سبد کالایی نوپرو می باشد. این محصول فاقد گوشت، فاقد نگهدارنده هایی مثل نیتریت سدیم بوده و از بهترین مواد اولیه داخلی و خارجی تولید و عرضه می گردد. میلانو به صورت تکی و فله ای و در سایز سوسیس های بلغاری در بازار به فروش می رسد. این محصول دارای پروانه بهداشتی ساخت می باشد.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.