لکا مخفف لذیذترین کالباس است. این محصول اولین کالباس متولد شده در واحد تحقیق و توسعه نوپرو می باشد و نوپرویی ها برای آن جایگاه ویژه ای قائلند.
کالباس گیاهی «نوپرو» از موادغذایی همچون پودر سفیده‌ی تخم‌مرغ، پروتئین گیاهی، قارچ، زیتون، دارچین و… تهیه شده است و پیشنهادی عالی برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی و سالم به حساب می‌آید. همان‌طور که اشاره شد در روند تولید این کالباس از گوشت استفاده نشده است؛ بنابراین برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند یا علاقه‌ای به محصولات گوشتی ندارند، این نوع کالباس پیشنهادی مناسب خواهد بود. محصولی که توسط شرکت «نوپرو» تولید شده در یک بسته‌بندی وکیوم عرضه می‌شود تا بتوانید آن را به مدت حداکثر دو ماه داخل فریزر نگهداری کرده و در زمان نیاز آن را برای شام، ناهار یا حتی صبحانه سرو کنید.
ارزش غذایی در هر 55 گرم
– انرژی 97/24 کیلوکالری
– قند 0/77 گرم
– چربی 7/7 گرم
– نمک 0/47 گرم
– اسید چرب ترانس 0/23 گرم
ترکیبات: پروتئین گیاهی بافت دار (گندم)، روغن مایع خوراکی، تخم مرغ، صمغ خوراکی (E415 و E407)، ادویه جات (فلفل قرمز، فلفل سیاه، تخم گشنیز)، نمک تصفیه شده خوراکی، رنگ طبیعی پاپریکا، آب
**پروتئین های بافت دار گیاهی
این ماده اولیه ترکیبی از پروتئین های گیاهانی مثل گندم، برنج، نخود، ذرت و… می باشد و دارای بافتی شبیه به الیاف ماهیچه گوشت می باشد. این ماده سرشار از پروتئین های گیاهی و اسید آمینه های ضروری بدن می باشد.
روغنی که برای تهیه محصولات نوپرو استفاده می گردد روغن خالص سویا است. این روغن بصورت مستقیم از دانه های سویا استحصال می شود و از کیفیتی بسیار بالا برخوردار می باشد. روغن سویا حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع و آنتی اکسیدان طبیعی توکوفرول است که خواص آنها برای سلامتی بدن اثبات شده می باشد. روغن سویا باعث افزایش کلسترول خوب بدن (HDL) و کاهش LDL یا کلسترول بد می گردد. همچنین بر اساس تحقیقات دانشمندان روغن سویا می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.
**تخم مرغ
سفیده تخم مرغ سرشار از کلسیم و امگا3 می باشد. در محصولات نوپرو به دلیل چربی و کلسترول بالایی که زرده تخم مرغ دارد، عمدتاً از سفیده تخم مرغ استفاده می گردد. سفیده تخم مرغ منبع بسیار عالی از پروتئین های حیوانی است که مکمل بسیار مناسبی جهت پروتئین های گیاهی می باشد.
**صمغ خوراکی E415 (صمغ زانتان)
این صمغ پلی ساکاریدی طبیعی است که از فعالیت گونه Xanthomonas بر ملاس و شکر حاصل و سپس جداسازی و بصورت پودر در بسیاری از محصولات غذایی در سرتاسر دنیا مورد استفاده قرار می گیرد. این صمغ خاصیت افزایش قوام، استابیلایزری و امولسیفایری داشته و می تواند توسط تمامی گروه های گیاهخوار مورد استفاده قرار گیرد.
**صمغ خوراکی E407 (کاراگینان)
این صمغ خوراکی توسط گروه های متفاوتی از جلبک های دریایی در اروپا و آمریکا ساخته شده و سپس تغلیظ گردیده و بصورت پودر در اختیار شرکت های تولید کننده مواد غذایی قرار می گیرد. این ماده ترکیبی از پلی ساکاریدهای مختلف بودهو دارای انواع مختلفی می باشد. این ترکیب خاصیت قوام دهندگی و استابیلایزری دارد. در محصولات نوپرو این ماده در دوزهای پایین و درصدهای تک رقمی مورد استفاده قرار می گیرد.
**ادویه جات
ادویه جات اصلی ترین طعم دهنده های لکا هستند. ترکیب این ادویه جات بر اساس ذائقه ایرانی طراحی و به مرحله اجرا در آمده است. این ترکیب ادویه است که طعم کالباس های گوشتی را در ذهن مصرف کننده ایجاد می کند.
**رنگ طبیعی پاپریکا
پاپریکا همان فلفل دلمه است که از گونه قرمز رنگ آن برای تهیه رنگ طبیعی خوراکی استفاده می گردد. این رنگ کاملا طبیعی بوده و فاقد هرگونه آثال سوء در سلامتی می باشد. این رنگ در محصولات نوپرو جهت شبیه سازی رنگ صورتی فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرار می گیرد.
**آب
آبی که در تولید محصولات نوپرو مورد استفاده قرار می گیرد آب آشامیدنی سختی گرفته شده می باشد. این آب مرتباً توسط واحد کنترل کیفیت نوپرو مورد آزمون قرار گرفته و فاکتورهای مختلف آن بر اساس استاندارد ملی ایران بررسی و کنترل می گردد.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر بدهید.
برای ثبت نظر، از طریق دکمه زیر اقدام نمایید. اگر این محصول را قبلا از نگارشاپ خریده باشید، نظر شما به عنوان مالک محصول ثبت خواهد شد.
افزودن دیدگاه جدیدهنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.